Rezept Beerenschmarren

Beerenschmarren

Zutaten für 4 Portionen

Teig
250 g Sauerrahm 4 Eier 100 g Mehl 50 ml Milch 1 Vanillezucker etwas Salz
Schnee
2 EL Zucker
Backen
40 g Himbeeren 40 g Rote Ribisel 1 EL Butter

Zubereitung von Beerenschmarren

Teig

4  Eier trennen. Die Eidotter mit 250 g Sauerrahm, 50 ml Milch, 1  Vanillezucker und etwas Salz vermischen. Mit 100 g Mehl glatt rühren.

Schnee

Die Eiklar mit 2 EL Zucker zu einem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Backen

In einer Pfanne 1 EL Butter zerlassen und den Teig eingießen. 40 g Himbeeren und 40 g Rote Ribisel darüber verteilen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Beerenschmarren

12 g Eiweiß, 31 g Kohlenhydrate, 18 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 12 Saison.

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Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Schmarrenrezepte

Sonstiges zum Rezept Beerenschmarren

Beerenschmarren wird auch als Beerenschmarrn bezeichnet.

1 Fotos zum Rezept Beerenschmarren

  • Beerenschmarren Foto 1: Beerenschmarren