Zutaten für 4 Portionen Beerenschmarren
- Milch & Ei
- 250 g Sauerrahm, 4 Eier, 50 ml Milch und 1 EL Butter
- Getreide & Zucker
- 100 g Mehl und 2 EL Zucker
- Obst & Gemüse
- 40 g Himbeeren und 40 g Rote Ribisel
- Gewürze
- 1 Vanillezucker und Etwas Salz
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Beerenschmarren
Teig
4 Eier trennen. Die Eidotter mit 250 g Sauerrahm, 50 ml Milch, 1 Vanillezucker und Etwas Salz vermischen. Mit 100 g Mehl glatt rühren.
Schnee
Die Eiklar mit 2 EL Zucker zu einem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Backen
In einer Pfanne 1 EL Butter zerlassen und den Teig eingießen. 40 g Himbeeren und 40 g Rote Ribisel darüber verteilen. Bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Nährwert
- Inhaltsstoffe pro Portion
- 12g Eiweiß, 31g Kohlenhydrate, 18g Fett
- Brennwert pro Portion
- 1.500 kJ (360 kcal)
- Dieses Rezept ist vegetarisch
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