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Einkaufsliste für 12 Portionen Apfel - Mohntorte [anzeigen]
| 40 dag | Äpfel |
| 5 | Eiklar |
| 5 | Eidotter |
| 10 dag | Mandeln |
| 10 dag | Mohn |
| 10 dag | Zucker |
| 10 dag | Staubzucker |
| 5 dag | Maisstärke |
| 5 dag | Mehl |
Zutaten für 12 Portionen Apfel - Mohntorte
- Dottermasse
- 10 dag Staubzucker, 5 Eidotter und Etwas Rum
- Mehlgemisch
- 10 dag Mandeln, 10 dag Mohn, 5 dag Maisstärke, 5 dag Mehl, 1 Msp Zimt und 1 Msp Backpulver
- Schnee
- 5 Eiklar und 10 dag Zucker
- Mischen
- 40 dag Äpfel
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Apfel - Mohntorte
Dottermasse
5 Eidotter, 10 dag Staubzucker und Etwas Rum schaumig rühren.
Mehlgemisch
10 dag Mohn, 10 dag Mandeln (oder andere Nüsse), 5 dag Mehl, 5 dag Maisstärke, 1 Msp Backpulver und 1 Msp Zimt vermischen.
Schnee
5 Eiklar mit 10 dag Zucker zu Schnee schlagen.
Mischen
Etwas Schnee unter die Dottermasse heben und die 40 dag geriebene Äpfel untermengen. Dann abwechselnd das Mehlgemisch und die Dottermasse unter den Schnee heben.
Backen
In eine befettete TortenForm füllen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Inhaltsstoffe pro Portion
7 g Eiweiß, 29 g KH, 11 g Fett → 1.000 kJ
35 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
