Einkaufsliste für 4 Portionen 24 Stunden Kalbsschnitzel [anzeigen]
| 4 | Kalbsschnitzel |
| 15 dag | Bauchspeck |
| 250 ml | Weißwein |
| 200 ml | Schlagobers |
| 15 dag | Käse |
| 15 dag | Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 3 EL | Öl |
Zutaten für 4 Portionen 24 Stunden Kalbsschnitzel
- Marinade
- 250 ml Weißwein, 200 ml Schlagobers, 15 dag Champignons, 15 dag Bauchspeck, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, Pfeffer, Knoblauch und Salz
- Fleisch
- 4 Kalbsschnitzel und Senf
- Braten
- 15 dag Käse
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Zubereitung von 24 Stunden Kalbsschnitzel
Marinade
1 Zwiebel fein hacken, 15 dag Bauchspeck in Streifen und 15 dag Champignons in Scheiben schneiden. Den Zwiebel in 3 EL Öl in einer Pfanne anrösten. Die Champignons und den Speck mitbraten. Nachdem alles gut durchgebraten wurde, mit 250 ml Weißwein ablöschen und mit 200 ml Schlagobers aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Fleisch
4 Kalbsschnitzel mit Senf einreiben und in eine Auflaufform legen. Die Marinade über das Fleisch gießen. 24 Stunden rasten lassen.
Braten
Das marinierte Fleisch bei 180°C im Backrohr 40 Minuten fertig braten. 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit 15 dag geriebenen Käse darüber streuen und bei Oberhitze bräunen.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
40 g Eiweiß, 6 g KH, 60 g Fett, 7 g Alkohol → 3.300 kJ
7 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
