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Garam Masala
Zubereitung: Garam masala ist eine beliebte indische gewürzmischung die zur zubereitung vieler indischer speisen verwendet werden kann. 20 g Kardamom, 25 g Koriandersamen, 20 g Pfeffer, 40 g Kreuzkümmel… weiterlesen » Überarbeitet am 06.02.2005
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Gebackene Bananen
1700 kJ (410 kcal) pro PortionZubereitung: 60 g Mehl, 15 g Butter (flüssig), 1 TL Backpulver, 1 EL Milch, 1 EL Zucker. Soviel Wasser beim Verrühren dazugeben, dass ein zähflüssiger Teig entsteht. Flüssig genug, dass er… weiterlesen » Erstellt am 06.11.2009
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Gebackene Eierschwammerl
800 kJ (200 kcal) pro PortionZubereitung: Die Stiele von 8 großen Eierschwammerl entfernen. In einem Suppenteller 1 Ei verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. In zwei weiteren Tellern 30 g Mehl und 50 g Semmelbröseln vorbereiten… weiterlesen » Erstellt am 04.10.2009
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Gebackene Erdäpfel mit Gemüse
2400 kJ (580 kcal) pro PortionZubereitung: 1.3 kg Erdäpfel schälen und vierteln (große erdäpfel achteln). 1 Melanzani in Scheibenn schneiden und diese halbieren. 4 Tomaten in Scheibenn schneiden. Rosmarin, Oregano und 2… weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006
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Gebackene Hollerblüten
500 kJ (120 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Eier trennen. 130 ml Mineralwasser mit 130 g Mehl und den eidottern zu einem glatten Teig verrühren. Aus dem eiklar einen schnee schlagen und unter den Teig heben. Mit Etwas Salz würzen… weiterlesen » Erstellt am 20.06.2006
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Gebackene Parasole
900 kJ (220 kcal) pro PortionZubereitung: Die Stiele von 2 Parasole entfernen und die Kappen vierteln. In einem Suppenteller 2 Eier verschlagen und Mit Salz und Pfeffer würzen. In zwei weiteren Tellern 30 g Mehl und 50 g Semmelbröseln… weiterlesen » Erstellt am 03.10.2009
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Gebackene Zucchini
1000 kJ (240 kcal) pro PortionZubereitung: 1 großen Zucchini in 8mm dicke Scheiben schneiden. 15 dag Schinken und 10 dag Käse in kurze Streifen schneiden. Je zwei Scheiben mit Schinken und Käse füllen und mit Zahnstochern… weiterlesen » Erstellt am 17.09.2010
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Gebackener Kürbis mit Chili
600 kJ (150 kcal) pro PortionZubereitung: 1/2 Kürbis (am besten Hokkaido) in Streifen oder Scheiben schneiden. 2 Eier mit 1 gehackter Chilli verquirlen und mit Salz würzen. Nacheinander in 50 g Mehl, den Eiern und Semmelbrösel… weiterlesen » Erstellt am 14.08.2007
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Gebratene Erdäpfelscheiben
1100 kJ (270 kcal) pro PortionZubereitung: 80 dag Erdäpfel schälen und in Scheibenn schneiden. Auf einem backblech 5 EL Olivenöl verteilen und die Scheibenn darauf legen. 20 -30 Minuten im Rohr bei 180°c braten.eventuell nach… weiterlesen » Überarbeitet am 10.10.2005
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Gebratene Melanzani
800 kJ (200 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Melanzani (oder entsprechend mehr bei Verwendung einer kleinen Sorte) in mundgerechte Stücke schneiden. 1 Zwiebel achteln und zerteilen. Die Melanzani und die Zwiebel in 3 EL Öl scharf anbraten… weiterlesen » Erstellt am 18.10.2009
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Gebratene Scholle
700 kJ (170 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Schollenfilets trockentupfen und in Mehl wenden. 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Die schollenfilets darin beidseitig goldgelb anbraten. Mit Salz würzen und mit Zitronensaft beträufeln. weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006
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Gedünsteter Kohlrabi
600 kJ (150 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Kohlrabi in Streifen schneiden. 3 EL Butter in einem Topf zerlassen (nicht zu heiß, sonst verbrennt die butter). Den Kohlrabi in der Butter schwenken, mit Salz, Pfeffer und kräutern würzen… weiterlesen » Erstellt am 14.05.2007
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Gefüllte Zucchini
2700 kJ (650 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Zwiebel, 1/2 Stangensellerie und 5 dag Bauchspeck fein Würfeln. 1/4 Sellerie und 1 Karotte raspeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Bauchspeck darin scharf anbraten. 40 dag… weiterlesen » Überarbeitet am 29.06.2006
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Gekochter Spargel
200 kJ (50 kcal) pro PortionZubereitung: 2 L Salzwasser in einer Pfanne oder einem breiten Topf aufkochen. 60 dag grünen Spargel ca. 10 Minuten zugedeckt leicht köcheln. Die Kochzeit kann je nach Dicke des Spargels variieren. Den Spargel… weiterlesen » Erstellt am 23.04.2011
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Gemischter Toast
2800 kJ (670 kcal) pro PortionZubereitung: Man schneide 20 dag Schinken, 250 g Geheimratskäse, 3 Essiggurken und gibt sie in eine schüssel. 250 g Sauerrahm beimengen und gut durchrühren. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver… weiterlesen » Überarbeitet am 29.11.2009
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Gemischtes Gratin
2400 kJ (580 kcal) pro PortionZubereitung: 30 dag Erdäpfel kernig kochen und in Scheibenn schneiden. 15 dag Dinkelreis kernig kochen. 2 Lauchzwiebeln, 1 Kohlrabi und 3 Tomaten in Würfel schneiden. 50 g Parmesan grob raspeln. 15 dag… weiterlesen » Erstellt am 09.06.2006
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Gemüse - Lasagne
3100 kJ (750 kcal) pro PortionZubereitung: 3 Zwiebeln und 1 Fenchel fein hacken. 3 Karotten fein reiben. Das Gemüse in 3 EL Öl scharf anbraten und einige Minuten unter rühren weiter braten. Mit 700 ml Passierten Tomaten ablöschen… weiterlesen » Erstellt am 25.03.2010
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Gemüse - Maki
1000 kJ (240 kcal) pro PortionZubereitung: 250 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten… weiterlesen » Erstellt am 21.10.2009
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Gemüse - Polenta überbacken
2800 kJ (670 kcal) pro PortionZubereitung: 750 ml Suppe aufkochen. 20 dag Maisgrieß (fein) langsam unter rühren einrieseln lassen. 20 min köcheln lassen, dabei oft umrühren, dass nichts anbrennt. 10 dag Champignons vierteln… weiterlesen » Erstellt am 29.03.2006
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Gemüse - Schinken - Strudel
2900 kJ (700 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Zwiebeln hacken, 1 Karotte in kleine Würfel schneiden, 200 g Champignons in Scheiben schneiden. Alles in 3 EL Butterschmalz braten. Nach einigen Minuten 200 g Blattspinat hinzufügen und noch… weiterlesen » Erstellt am 25.03.2010
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Germknödel
4700 kJ (1130 kcal) pro PortionZubereitung: 42 g Germ in 250 ml Milch (lauwarm) auflösen, mit 100 g Mehl verrühren und zugedeckt an einem warmen ort 30 Minuten rasten lassen. 5 dag Butter mit 4 Eidotter, 50 g Staubzucker, 1 Packung Vanillezucker… weiterlesen » Überarbeitet am 23.01.2006
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Geschälte Tomaten
700 kJ (170 kcal) pro kgZubereitung: 1 kg Tomaten kreuzweise am Stielansatz einschneiden. Die Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren, bis sich die Haut leicht ablöst. In reichlich kaltem Wasser abschrecken. Die Haut der Tomaten… weiterlesen » Erstellt am 10.10.2009
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Glühmost
3700 kJ (890 kcal) pro LiterZubereitung: 1 L Most mit 30 g Zucker in einen Topf geben. Mit 1/2 Stange Zimt, 4 Nelken, 5 Pimentkörner, 2 Sternanis, 3 Scheiben Ingwer würzen und aufkochen. Den Glühmost abseihen und servieren. weiterlesen » Erstellt am 22.12.2009
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Gnocchi
1800 kJ (430 kcal) pro PortionZubereitung: 1 kg mehlige Erdäpfel weich kochen. Schälen und mit einer Erdäpfelpresse zerkleinern. 250 g Mehl und 2 Eier mit der Erdäpfelmasse zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz würzen… weiterlesen » Erstellt am 30.01.2008
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Gratinierte Melanzani und Tomaten
1400 kJ (340 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Melanzani in 4 mm dicke Scheiben schneiden und in Mehl wenden. In 4 EL Öl beideitig goldbraun braten und abtropfen lassen. Die Melanzani in eine feuerfeste Form schichten und mit Koriandersamen… weiterlesen » Erstellt am 18.10.2009
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Griechischer Salat
1300 kJ (320 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Tomaten, 1/2 Gurke, 1 Paprika und 200 g Schafkäse in 1 cm große Würfel schneiden. 2 Lauchzwiebeln in ringe schneiden. Gemeinsam mit 100 g oliven in eine schüssel geben. Mit… weiterlesen » Erstellt am 23.05.2005
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Grießflammerie
1200 kJ (290 kcal) pro PortionZubereitung: 500 ml Milch mit Prise Salz, 1/2 Packung Vanillezucker und 1 TL Zitronenschale aufkochen. 130 g Grieß einrühren und unter rühren köcheln, bis der brei eindickt. 10 g Butter zerlassen… weiterlesen » Erstellt am 08.06.2006
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Grießnockerl
1100 kJ (270 kcal) pro PortionZubereitung: 6 dag Butter schaumig rühren (Butter und Ei sollten Zimmertemperatur haben, damit sich die Masse beim Mischen nicht trennt). 1 Ei dazugeben und gut verrühren. 12 dag Grieß einrühren… weiterlesen » Überarbeitet am 09.06.2006
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Grießsuppe mit Ei
1000 kJ (240 kcal) pro PortionZubereitung: 30 g Butter in einem Topf zerlassen und 30 g Grieß darin anschwitzen. Mit 500 ml Suppe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. 1 Ei verquirlen und in die Grießsuppe einrühren… weiterlesen » Erstellt am 11.10.2009
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Grüne Currypaste
2300 kJ (550 kcal) pro PortionZubereitung: 3 Schalotten, 4 Zehen Knoblauch, 2 EL Galgant, 2 EL Ingwer, 2 EL Kurkuma, 1 Zitronengras, 4 Blätter Minze, 3 Kaffirlimettenblätter und 3 EL Koriandergrün fein hacken. 1 TL Koriandersamen… weiterlesen » Überarbeitet am 31.08.2005
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Guakamole
1100 kJ (270 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Avocado in kleine Würfel schneiden. 1 Zwiebel hacken und dazu geben. Mit Saft von 1 Zitrone, Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Sauerrahm verfeinern. weiterlesen » Überarbeitet am 22.01.2005
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Gulaschsaft
500 kJ (120 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Zwiebeln in Streifen schneiden und in 3 EL Öl goldbraun braten. 3 EL Tomatenmark dazu geben und kurz mitrösten. Mit 2 EL Essig ablöschen und mit 1/2 L Suppe aufgießen. Den GulaschSaft… weiterlesen » Erstellt am 07.02.2010
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Gulaschsuppe
1200 kJ (290 kcal) pro PortionZubereitung: 2 kg Wadschinken (=durchzogenes Rindsgulaschfleisch) in kleine Würfel schneiden. 2 kg Zwiebeln in feine Streifen oder Würfeln schneiden. 40 dag Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die zwiebel… weiterlesen » Erstellt am 17.10.2005
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Gurkensalat
300 kJ (80 kcal) pro PortionZubereitung: Die 1 Gurke fein hobel und den 1 Zwiebel fein hacken. Mit 1 TL Salz vermischen und kurz stehen lassen. Eine marinade aus 2 cl Essig, 2 cl Öl, 4 cl Wasser, Pfeffer Senfkörner und Dill herstellen… weiterlesen » Erstellt am 05.09.2005
Rezepte, die mit G beginnen
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